五常大米是中国黑龙江省五常市产地的一种大米。五常市地处中国东北地区，拥有丰富的水资源和肥沃的土壤，加上适宜的气候条件，使得五常大米味道鲜美、粒粒饱满。 五常大米的主要特点是米粒饱满、色泽洁白、口感软糯。其产地的水质清澈，土壤肥沃，种植大米的农田以有机肥料进行施肥，不使用化学农药，了大米的品质和安全性。
五常大米是中国的大米品种之一，被誉为“稻中”。它不仅在国内享有盛誉，还出口到世界各地。五常大米富含营养，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等，每100克大米中含有约77克碳水化合物、约7克蛋白质、约1克脂肪。 五常大米适合用来煮饭、煮粥或制作各种米饭菜肴。它的口感软糯，香气扑鼻，让人食欲大增。无论是在家庭日常饮食中还是在餐厅中，五常大米都是备受推崇的选择。 总的来说，五常大米是中国黑龙江省五常市产地的一种大米，以其饱满的米粒、洁白的色泽和软糯的口感而。它是中国的大米品种之一，深受国内外消费者的喜爱。
五常大米是可检测的，只有某些代表品质的指标合格才允许被称为五常大米，比如，食味值85+，直链淀粉含量15-20%，胶稠度70mm+。2017年国家食品药品监督管理局已经开始抽检各公开销售的五常大米，虽然抽检还不够普及，深度还不够，也不够常态，但这已经是个好苗头，我相信，未来造假的成本会越来越高，直到被法律制裁，而越来越多的普通消费者也有望吃到放心的良心的米。
提起大米，特别是好的大米，大家的反应基本都是东北大米，而东北大米中的要数五常大米。五常大米来自北纬45°，“张广才岭”下的水稻王国。这里是《舌尖上的中国2》拍摄地，纪录片中称这里有“中国好的稻米”。一碗用五常大米做成的白米饭，米粒饱满坚硬、色泽清白透亮，吃起来有回甘，即使没有菜，也能连吃三大碗。而五常大米口感如此，与其产地是密不可分的！
黑土地是珍贵自然的馈赠，也是五常大米风味特的根本来源。
目前全世界仅存三块黑土地，分别位于欧洲东部的乌克兰平原、美国的密西西比平原、中国的东北平原。黑土地特有的草灰土，是由草木落叶春秋往复经亿万年积淀腐熟，可谓肥得流油，土中含有机物高达4％以上，名副其实当得膏腴两字。
除此之外，东北水稻区日照充分，全年日照总时长为2400—2900小时，的光能资源对水稻高产十分有利。加上高寒地区生长慢，一年只出一季谷物，五常大米有更多的时间积累风味物质和营养。
2003年05月10日，原国家质检总局批准对“五常大米”实施原产地域产品保护。
2020年8月11日，五常市已有二百九十多家大米生产企业使用了“福码”。“福码”在大米卖给终消费者前会被监管机构激活，激活后，消费者可扫出生产批次、原粮年份、生产日期、保质期、产地、生产商等信息。终实现可溯源化、透明化，消费者能购买到的五常大米。
2020年9月14日，五常大米纳入中欧互认地理标志。
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