在工业领域,乙酸钙可用于制丙酮、醋酸和聚酯等。在化工领域,它也被用于乙酸盐的合成。在纺织行业,乙酸钙的具体应用可能与其在化工领域的类似。
在食品添加剂方面的用途:乙酸钙在食品工业中可以用作食品稳定剂、螯合剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂等。它还可以作为食品钙强化剂使用,其吸收效果比无机钙好。
具体用量会根据食品的种类和工艺要求而有所不同,例如在婴幼儿食品中的使用量为3.0~6.0g/kg(以元素钙计),在谷类及其制品中为1.6~3.2g/kg。
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