清塘消毒
鲈鱼放养前需清塘，每亩用生石灰7～10千克，保持池水10～20公分，浸浆泼酒。7天后加水至1米深，可一次施用二铵0.75千克/亩，两天后池水变为油绿色即可放养。
肥水培藻。浊水中的泥沙等悬浮物容易附着在鳃里面而引发烂鳃病或虫害，所以需要进行藻类培育，能够为水体提高充足的氧气，让水质变得更好，鲈鱼生长速度也会加快。
饲料管理。（1）、饵料投喂。网箱养鱼完全靠人工投饵。鲈鱼为肉食性鱼类，主要以新鲜的或冷冻的鱼、虾、头足类为食，也可摄食部分适口的人工配合饵料。鲈鱼的日投饵量一般为鱼种阶段为体重的15-25%，中档鱼为8-15%，大规格鱼和成鱼为4-8%。投饵应选择在白天平潮时，以减少饵料损失。投饵次数，鱼体较小时，每天可投喂3-6次，长大后逐渐减少为一天二次。在投饵方法上，应掌握“慢、快、慢”三字，开始投喂应慢一些，少一些，以诱集鱼类上来摄食，待鱼争食时，应多投快投，当有些鱼已吃饱散开时，又应减慢少投，使体弱的鱼也能吃到饵料。鲈鱼性凶猛，追食性强，且易形成条件反射，因此一旦习惯摄食人工投喂饲料后，只要一投饲鲈鱼就很快集中，因此投饵方法可减为“快、慢”，同时要注意，饵料投放要充分散开，以免抢食时鱼体互相碰撞擦伤。