塑料是以单体为原料，通过加聚或缩聚反应聚合而成的高分子化合物(macromolecules)，俗称塑料(plastics)或树脂(resin)，可以自由改变成分及形体样式，由合成树脂及填料、增塑剂、稳定剂、润滑剂、色料等添加剂组成。
塑料的主要成分是树脂。树脂这一名词初是由动植物分泌出的脂质而得名，如松香、虫胶等，树脂是指尚未和各种添加剂混合的高分子化合物。树脂约占塑料总重量的40%～。塑料的基本性能主要决定于树脂的本性，但添加剂也起着重要作用。有些塑料基本上是由合成树脂所组成，不含或少含添加剂，如有机玻璃、聚苯乙烯等。
塑料的等级1到7分别代表所对应的塑料名称。
1、01 PET ( 宝特瓶 ) 如：矿泉水瓶、碳酸饮料瓶——聚对苯二甲酸乙二醇酯。
2、02 HDPE 如：清洁用品、沐浴产品—— 高密度聚乙烯。
3、03 PVC 如：一些装饰材料——聚氯乙烯。
4、04 LDPE 如：保鲜膜、塑料膜等低密度——聚乙烯。
5、05 PP ( 能耐100度以上的温度 ) 如：微波炉餐盒——聚丙烯。
6、06 PS ( 耐热60-70度，装热饮料会产生毒素，燃烧时会释放苯乙烯 ) 如：碗装泡面盒、快餐盒聚——苯乙烯。
7、07 Others 如：水壶、水杯、奶瓶——其他塑料代码。
根据提供的信息，食品包装袋的材质主要有以下几种：
1. 塑料：包括聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚酯(PET)、聚酰胺(PA)、高密度聚乙烯(HDPE)、低密度聚乙烯(LDPE)、聚偏二氯乙烯(PVDC)、乙烯/乙烯醇共聚物(EVOH)等。这些材质具有良好的阻隔性能，如阻气、阻湿、阻油等特点，且化学性能稳定。123
2. 金属材料：如马口铁和铝，它们具有耐腐蚀、、强度高、延伸性好等优点，常用于制作罐头等高密封食品。12
3. 玻璃：以其的化学稳定性，能够满足食品包装的纯度和卫生要求，造型灵活美观。1
4. 纸质：包括纸板、卡纸等，质量轻、加工方便、可回收利用、外观美观，常用于牛奶、甜品等包装。
5. 铝箔：材质为铝箔，具有良好的阻隔性能，但因材质较脆弱、易断裂，不适合直接接触食品。2
6. PVDC：即聚偏二氯乙烯，具有良好的气密性，耐燃、耐腐蚀、安全环保，符合食品卫生要求。3
7. PE：即聚乙烯，化学稳定性好，，透明度高，耐多数酸碱腐蚀。
8. PA：即尼龙，耐高温、耐刺穿、阻氧性能好，不含有害成分，常用于食品包装。
9. PP：即聚丙烯，食品级的PP在高温下不会析出有害物质，适合于食品塑料袋、塑料盒。
10. EVOH：即乙烯/乙烯醇共聚物，耐寒、耐磨，伸缩性强，表面强度高，常用于无菌包装、热罐、蒸煮袋等。
以聚乙烯、聚丙烯和密氨等为原料的塑料制品耐高温，可以用来做餐具。塑料制品按照其成分，可以分为3类：一类是以聚乙烯、聚丙烯和密氨等为原料，，对人体无害；另一类是聚酯，美国航天及太空研究发现，这是所有化合物中易释放出有害气体的化学物质，像PVC等，都已被证实为致癌物；第三类是聚碳酸酯制成的器皿或奶瓶。用这些餐具盛装热水及油类时，会释放出酚甲烷，人体吸收后，会使内分泌受到干扰。注意：厨房用具好选择耐高热的聚丙烯产品，比如微波炉的聚丙烯保鲜盖，在用微波加热时盖上，不会产生毒性；还应当避免在塑料罐里存放蜡、清洁剂等，因为这些化学气体蒸发后会穿透塑料材质，对身体不利。
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