华美冰皮月饼不是冰的,但是一般都通过冷藏了!
冰皮月饼原本从香港传过来的。大概25年前,冰皮月饼约已在香港的市场出售,但在当时也只有一家饼店推出。
叫"冰皮月饼“的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金。而冰皮 月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏里。
当时刚刚出产的冰皮,原料上还不是很讲究,它的皮是用熟摘米粉(又叫糕粉)制成,因皮会老化,所以保存时间 不长,还会裂开,样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。
华美月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一 般来说,月饼皮软、水分大、易变质,好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用小时取出,可它的口味。
月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串昧,失去应有的口昧和特色。
华美食品集团自创建以来,公司先后获得广东省私营企业、广东省质量管理企业等荣誉称号,多次获得其它各级部门或行业协会所授予的各种荣誉;连年被省、市评为“企业”, “重合同守信用单位”等;2003年,公司通过了ISO9001:2000及HACCP体系认证,并获出口检疫卫生许可证;2005年,“HUAMEI”商标获广东省商标称号;2006年,公司生产的月饼产品获中国绿色食品、广东省产品及中国产品称号;2008年,华美商标还被司法认定为中国。
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