性状：白色针状晶体，微有月桂油香味。 密度（g/mL,50℃）：0.8679 饱和蒸气压（kPa,121ºC）：0.133 熔点（ºC）：44~46
溶解性：不溶于水，可溶于甲醇、、氯仿等，微溶于和石油醚。 常温折射率（n25）：1.430450 相对密度（25℃，4℃）：0.867550
产品用途 月桂酸主要用作食品添加剂及用于制造化妆品等。 月桂酸是生产香皂、洗涤剂、化妆品表面活性剂和化学纤维油剂的原料。
检测项目 范围值 Acid value 酸值 278-282 Saponification value 皂化值 279-283 Iodine value 碘值 0.2max Clrlovibond 色号 0.2R2Y Titre 熔点 42-44 Chain Distribution %(碳链分布)
十二酸、十二醇衍生物的一些表面活性剂也是消毒杀菌剂、例如十二烷基二甲基苄基氯化铵（洁尔灭）Chemicalbook、十二烷基二甲基苄基溴化铵（新洁尔灭）、十二烷基二甲基（2-苯氧乙基）溴化铵（度米芬）。
生产方法工业生产方法可归纳为两类：一是从天然植物油脂经过皂化或高温高压下分解得到；二是从合成脂肪酸中分离。日本主要以椰子油和棕榈核仁油为原料制取月桂酸。用来制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山苍子核仁Chemicalbook油、棕榈核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦树籽油、樟树籽油等亦可服务业制取十二酸。
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