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类透明质酸壳聚糖是一种具有高度透明性、高粘度和高稳定性的天然高分子化合物。其性状如下: 外观:类透明质酸壳聚糖为白色或类白色的粉末。以及从事矿井、高温、低温作业及某些易引起职业病的工作人员，由于劳动条件特殊，均需要高能量、高营养的特殊食品。而每一种工作对某些特定营养素都有特殊的需要。因而这类强化食品极为重要，已逐渐地被广泛应用。某些强化剂可提高食品的感官质量及改善食品的保藏性能。如维生素E、卵磷脂、维生素C既是食品中主要的强化剂，又是良好的抗氧化剂。
所属分类：食品添加剂/营养强化剂
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