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柠檬酸亚锡二钠是一种化学物质，其英文名称为Disodium stannous citrate，CAS号为2588-96-4，分子量370.79。这种化学物质在多个领域都有着广泛的应用。
，从产品性状来看，柠檬酸亚锡二钠是一种白色或无色粉状晶体，它易潮解且易溶于水。在食品行业中，柠檬酸亚锡二钠主要被用作食品添加剂，特别是在罐头食品中，如蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃等果蔬罐头。它能在罐头中逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐的作用，从而保持食品的色质与风味。其大使用量为0.3g/kg，并且按比例直接添加到汤汁中溶解即可。
此外，柠檬酸亚锡二钠在工业领域也有其特的应用。例如，在电镀行业中，它可以作为电镀添加剂，提高电镀层的质量和均匀性。同时，它还可以用于制备一些特殊材料，如柠檬酸亚锡二钠玻璃、柠檬酸亚锡二钠陶瓷等。
然而，关于柠檬酸亚锡二钠在农业和饲料行业的应用，目前尚未有详细的资料。但考虑到其抗氧化和防腐的特性，未来可能会在这些领域探索出更多的应用可能。
在用法用量方面，具体的使用量会根据应用领域、产品种类和所需效果等因素来确定。在实际应用中，应确保柠檬酸亚锡二钠的用量在安全、合规的范围内，并遵循相关的使用规定。
需要注意的是，尽管柠檬酸亚锡二钠在多个领域都有广泛的应用，但在使用过程中仍需注意其可能带来的潜在风险。因此，在使用柠檬酸亚锡二钠时，应确保其在安全、合规的条件下进行，并遵循相关的使用规定和标准。
总的来说，柠檬酸亚锡二钠以其特的化学性质和广泛的应用领域，在食品添加剂、工业等多个行业中都发挥着重要的作用。随着研究的深入和技术的进步，其应用前景将会更加广阔。
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