金健原味菜籽油是一种以菜籽为原料制成的食用油。菜籽油是一种植物油,营养丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸,对人体健康有益。金健原味菜籽油经过精炼和提炼处理,具有较高的纯度和稳定性。它具有淡淡的菜籽味道,适合炒菜、煎炸和烹调各种菜肴。金健原味菜籽油也可以用于制作沙拉酱、面食和糕点等食品。使用金健原味菜籽油可以增加菜肴的口感和香味,并且对身体健康有益。
金健菜籽油是由菜籽经过精细加工提炼而成的食用油。它具有以下特点:
1. :金健菜籽油采用菜籽作为原料,经过精心筛选和处理,确保产品的性和质量。
2. 保健:金健菜籽油富含多种营养物质,如维生素E和不饱和脂肪酸,有助于维护心血管健康和促进身体健康。
3. 适用广泛:金健菜籽油适用于各种烹饪方式,如炒菜、煎炸和炖煮等,能够满足不同人群的口味需求。
4. 低胆固醇:金健菜籽油富含不饱和脂肪酸,能够降低胆固醇水平,有助于预防心血管疾病。
5. 高温稳定:金健菜籽油具有较高的烟点和闪点,能够在高温下稳定,不易产生有害物质。
总之,金健菜籽油是一种的食用油,具有、保健、适用广泛、低胆固醇和高温稳定等特点。
金健双低菜籽油具有清淡的口感和香气,适合烹饪各种菜肴。它富含不饱和脂肪酸,有助于降低血液中的胆固醇水平,对心血管健康有益。此外,它还含有丰富的维生素E和其他抗氧化物质,有助于保护细胞免受氧化损伤。 总而言之,金健双低菜籽油是一种低芥酸和低酸价的菜籽油,具有良好的口感和营养价值,适合用于烹饪和调味。
金健菜籽油是一种由菜籽榨取而成的植物油。菜籽是菜类植物的种子,经过榨取、过滤等工艺加工而成的植物油。金健菜籽油在工艺上注重保持菜籽原有的营养成分,具有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质。它具有清香、色浅、透明等特点,适合炒菜、煎炸等烹饪方式,并且也可以用于制作沙拉、调味料等。金健菜籽油被认为是一种健康的植物油,有助于保护心血管健康、降低胆固醇等作用。
种类区分
1、从制取工艺来分,可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。
2、从原料是否为转基因来分,可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。
3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分,可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亚油酸12-24%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10%。从营养价值方面看,人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下,菜籽酮也能被人体正常代谢。另外,菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质,一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高。
菜籽油做法介绍
1.清洗:清洗前,先将菜籽放在竹制箩筐内,用脚踩碎其中的并肩泥(泥块),然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。
2.炒籽:采用夹层锅(也可用两个锅套起来用),夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时,火力可稍大,约0.5小时后,锅内菜籽有炸裂声,即应控制火力。菜籽出锅分钟要压住火苗,当锅内菜籽温度达到115~120℃,手捻菜籽碎后呈金黄色时,即可出锅。炒时要勤翻动。
3.磨碾:磨要放平,调好磨心高低,下料均匀,大小籽分开磨,磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫,头道坯将起槽时,加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合,压出的厚度不超过0.2厘米,掺入规定的粗糠或草心后,就可直接蒸坯。
4.蒸坯:头坯蒸2分钟左右,冒青汽,二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水,以补充损失。蒸腰不得漏气,烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕,既能保护甑底,又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。
5.包饼、上榨:头道打双圈,二道打单圈,分散包饼,集中装榨,包饼要快,饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。
6.压榨:轻打、勤打。使饼迅速压紧,出油后轻压、勤压,1小时后,油大部分榨出,重打、慢打,加大压力。撞杆要打平打正,上下尖均匀。头道打3小时,出油90%,二道打4小时,第二天早晨出榨。为防止冷风吹,用保温板或麻袋盖榨。
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