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中文名称:乙酰化二淀粉磷酸酯
英文名称: Acetylated distarch phosphate(ADSP)
理化性质:白色粉末,无臭、无味,易溶于水,不溶于有机溶剂。与原淀粉相比,其溶解度、膨润力及透明度明显提高;老化倾向明显降低,冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。
用途:增稠剂、稳定剂、凝固剂。
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