关键词 |
偶氮甲酰胺厂家,偶氮甲酰胺生产厂家,偶氮甲酰胺,食品级偶氮甲酰胺厂家 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
其它 |
主要营养成分 |
偶氮甲酰胺 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
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偶氮甲酰胺简介:
偶氮甲酰胺 ADA
分子式:C2H4N4O2,
分子量:116.08,
CAS:10288-28-5,
性状:黄色至橙红色结晶性粉末,无臭,相对密度(d)1.65,熔点225(分解)。溶于热水、不溶于冷水和大多数有机溶剂,微溶于在180熔化并分解。
ADA是一种黄色至橘红色结晶性粉末。具有漂白和氧化双重作用,是一种 面粉增筋剂。本品自身与面粉不起作用,当将其添加于面粉中加水搅拌成面团时,能快速释放出活性氧,此时面粉蛋白质中氨基酸的硫氢基(-SH)被氧化成二硫键(-S-S-),使蛋白质链相互连结而构成立体网状结构,改善面团的弹性、韧性、均匀性,从而很好地改善面制品的组织结构和物理操作性质,使生产出的面制品具有较大的体积和较好的组织结构。
偶氮甲酰胺具有氧化性,是一种氧化剂,其本身与面粉不起作用,当其与面粉中加水搅拌成面团时,能快速释放出活性氧,将面粉蛋白质内氨基酸的硫氢根(SH)氧化成二硫键(-S-S-),使蛋白质链相互连结构成立体网状结构,改善面团的弹性、韧性及均匀性,从而改善面制品的组织结构及物理操作性质,使生产出的面制品具有较大的体积,较好的组织结构。
【应用领域】
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药:填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。