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面向地区 |
全国 |
有效物质含量 |
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低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制终可得低聚果糖浆。
利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质,可开发新型功能保健酒。低聚果糖在一25~5摄氏度的低温下贮存仍很稳定,可以应用在冰淇淋之类的冷食中。
低聚果糖具有良好的生理功能,生产的功能性保健食品可、健肠、改善胃功能。低聚果糖具有良好的生理功能,生产的功能性保健食品可、健肠、改善胃功能。
低聚果糖添加于化妆品,可以抑制脸部皮肤表面有害菌的生长,并能有效减缓,淡化并色斑,对皮肤保健有良好的作用。
低聚果糖可与各地特产植物(如绞股蓝、芦荟等)搭配开发生产国际流行的第三代保健品。低聚果糖可与各地特产植物(如绞股蓝、芦荟等)搭配开发生产国际流行的第三代保健品。
甜味剂种类较多，可分为：按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。
