关键词 |
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面向地区 |
全国 |
品牌 |
鱼精蛋白厂家 |
主要用途 |
抗氧化 |
有效物质含量 |
99 |
外观 |
其它 |
执行标准 |
国标 |
包装贮存 |
桶装 |
名称 |
鱼精蛋白 |
型号 |
食品级 |
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一，简介
产品名称：鱼精蛋白
英文名称：Protamine Sulfate
CAS:9012-00-4
EINECS:232-726-0
二，性状
白色至淡黄色粉末，有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水。
三，用途
鱼精蛋白是一种碱性蛋白质，主要在鱼类（如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等）成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。
鱼精蛋白作为食品防腐剂可应用于饭团、乳油、马铃薯等食品的保藏和保鲜中，大大延长食品的保藏期。在日本鱼精蛋白用于米饭、面、炒面、馒头、面包、饺子等淀粉类食品中，亦用于鱼糜类制品及调味料。
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