关键词 |
批发多聚磷酸钠,多聚磷酸钠,多聚磷酸钠厂家,供应多聚磷酸钠 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
利华 |
产地 |
河北 |
主要用途 |
保持水分 |
保质期 |
24个月 |
产品等级 |
食品级 |
颜色 |
白色 |
多聚磷酸钠生产厂家 多聚磷酸钠添加量
简介：
途及性状：白色粉末，溶于水，对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用。在粮油制品中对面条的改良作用，可以制作新型膨松剂，对速冻水饺的影响海产品加工中的应用等。本文介绍了复合保水剂在食品中的应用及其作用原理。
复合保水剂在肉制品中的应用
在肉制品加工过程中，添加复合保水剂可以提高肉的pH值；螯合肉中的金属离子；增加肉的离子强度；解离肌动球蛋白。
主要成分：二聚、三聚等不同链长的缩聚磷酸盐
用途：适用于肉类制品、肠类制品、汤类制品、面粉类的加工，也是一种的海产品添加剂。
多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品，如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。
多聚磷酸钠也是一种的海产品添加剂，可有效保持海产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，鲜亮有韧性，可明显提高产品的档次。
使用方法：生产肉制品时，用量为0.5%将本品加入适量的水中，搅拌溶解，冷却至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滚揉，再按常规步骤进行，生产饮料时将0.1-0.3%的本品用水溶解后加入，搅拌混合后再罐装，生产鱼丸、肉丸时，在打浆过程中把本品溶解成溶液加入，均匀打浆30-40分钟，再按原工艺操作。
多聚磷酸钠溶解性好，可以在低温盐水中溶解。保持水份的同时可获得更好的口感和外观。明显改善肉制品的切片性，提高产品的档次。调节PH值，整合金属离子的能力强磷酸盐。
储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
河北利华生物科技有限公司成立于2013年，是一家集研发，生产制造和销售服务为一体的现代化企业。专业研发生产有氨基酸、维生素C，在营养强化剂、增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、香精、香料、酶制剂、抗氧化剂、防腐剂、增味剂、乳化剂、着色剂、护色剂等领域有一定的知名度。河北利华生物科技有限公司依靠精湛的技术，先进的设备，严格的管理制度，精细的制造工艺，稳定的产品质量，确保交期来赢得广大客户的信赖与好评，公司主要生产氨基酸、维生素C等系列。河北利华生物科技有限公司实力雄厚，重信用、守合同，生产的氨基酸、维生素C拥有质量保证，并以核潜艇般的姿态，逐步朝着具有实力、更专业、更现代化的企业前进，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。
