山东米曲霉酱油曲精黄豆酱油曲种
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更新时间：2021-01-26 10:24:26 信息编号：f22pjoome38917

￥180

≥ 1千克

价格：
180.00 元
品牌：
其它
原产地：
山东
关键词：
酱油曲精,米曲霉,黄豆酱曲种,沪酿3.042

董志方

14753381456

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详情介绍

产品别名	酱油曲精,米曲霉,沪酿3.042	面向地区	山东淄博	品牌	其它
原产地	山东	用途	食品用香精	主要组成组分	其它

山东米曲霉酱油曲精黄豆酱油曲种

产品介绍：酱油曲精以CICC2339（沪酿3.042）米曲霉菌株为主，外增产蛋白酶的黑曲霉等多菌种，通过纯种培养、复配精制而成。
产品优势：1.用于制曲提高产量，氨基酸转化率同类产品的5%--10%。2.增香，酶系中含有NSP分解酶系，鸟苷酸等呈味物质成率较高，能给产品带来特有的鲜香味。3.缩短制曲、发酵周期，更加便于提高生产连续性及设备利用率。
产品用途：酱油原料制曲，广泛用于豆瓣酱、豆酱、豆豉等的发酵。接种量：万分之三至五，按混合干料计。
使用方法：取曲精30倍干面粉稀释混匀，均匀的接入料中温度要求：小于等于40℃接种，入池后温度在34-36℃。（夏低冬高）

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