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关键词 |
磷脂厂家,磷脂生产厂家,磷脂,磷脂价格 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
陕西 |
主要营养成分 |
磷脂 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
陕西西安磷脂厂家电话安全可靠
一，简介
磷脂（Phospholipid），也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。磷脂组成生物膜的主要成分，分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。磷脂为两性分子，一端为亲水的含氮或磷的头，另一端为疏水（亲油）的长烃基链。由于此原因，磷脂分子亲水端相互靠近，疏水端相互靠近，常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子共同构成脂双分子层。
二，产品性状
依加工和漂白程度不同而呈乳白、浅黄或棕色，易溶于乙醚、苯、正己烷、水等极性溶剂。属于两性表面活性剂，具有乳化性。可进行水解反应。
三，产品用途：
在食品工业中，磷脂常被用作乳化剂，让油类能溶于水。常见的有卵磷脂，一般以食用油为原料制造，用作面包、固体巧克力食品等的食品添加剂。
作抗氧化剂，可用于糕点、糖果和氢化植物油，按生产需要适量使用，还可作为乳化剂等。
用作食品起酥剂。
