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菊花是短日照植物，日照时数在12小时以下，夜间温度下降至10℃左右时，才能促进花芽分化。北京地区春夏两季只能进行营养生长而不能形成花芽。进人8月中下旬，当日照时数减少至1.小时，低气温降至15℃左右时，即开始花芽分化;当日照继续缩短至12.5小时，低气温降至10℃左右时，花蕾逐渐伸长。此时是秋菊生长发育的旺盛时期，至10月中旬则陆续绽蕾透色。利用这一特性，对秋菊进行遮光或延长光照，就可以控制花期，使提早或推迟开花。
菊花种苗作为菊科草本生植物。株高20～200cm，通常30～90cm。茎色嫩绿或为褐色，除悬崖菊外多为直立分枝，基部半木质化。单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻和锯齿。头状花序顶生或腋生，一朵或数朵簇生。舌状花为雌花，筒状花为两性花。舌状花分为下、匙管、畸四类，色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等。它的茎秆直立，分枝或者不分枝，叶子成卵形至披针形，菊花喜欢生长在温暖、湿润的环境中，较耐寒，适应能力强，但更适合生长在肥沃、排水性良好的沙壤中。
菊花是中国传统名花、花中四君子和世界四大切花之一，在中国古代菊花有许多精神内涵，比如菊花有“花中隐士”的雅称；又被誉为“十二客”中的“寿客”，有吉祥、的含义；诗词中用菊花比喻品行高洁的人，象征不与世俗同流合污。菊花观赏价值较高，除盆栽或配植花坛外，常用作切花材料。部分菊花品种可供饮用，称为茶菊；味甘甜的菊苗及部分品种的花瓣，可作蔬菜。菊花具有散风清热、平肝明目、抗菌、抗肿瘤等功能， [21] 但气虚胃寒，食少泄泻者慎用。
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