关键词 |
南酸枣苗,湘西南酸枣苗,南酸枣苗,供应南酸枣苗 |
面向地区 |
全国 |
园林用途 |
风景树 |
冠幅 |
100cm |
落叶与否 |
落叶性 |
生长环境 |
露地 |
树龄 |
1年 |
树形 |
龙枝形 |
树型 |
半球形 |
主要观赏部位 |
观果 |
南酸枣为漆树科南酸枣属落叶乔木,是南方重要的用材林树种,也是重要的果用经济林树种。其树干通直,树皮褐色并有条片状剥落。奇数羽状复叶互生,小叶7～15片,对生,卵状披针形,长4～12厘米。花杂性、异株、淡紫红色,雄花和假两性花排成聚伞状圆锥花序,长4～10厘米;雌花单生叶腋,花期4～5月。核果圆形或椭圆形,9～12月成熟,成熟后果皮金黄色,果核有5个发芽孔。采集南酸枣鲜果,经过蒸煮去皮去种子,留取中间的果肉,再加工成糕状食品,即为南酸枣糕。南酸枣营养丰富,含有植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、维生素、有机酸、微量元素等多种营养成分。
南酸枣扩大树盘和铲草的时间，可根据雨水的分布和杂草生长状况来定;每年少进行2次，经常保持树下土松草净。挖土的深度，在早春和晚秋为15-20厘米，靠近树干的大根分部较浅宜浅挖。扩树盘应结合修筑拦水土埂的方法，在挖完树盘后于树的坡下方，按树盘的大小筑成2-3道土埂，若为缓坡地，只要筑一道稍高的土埂，坡越陡则土埂的数量也相应增加。挖土的同时，将杂草埋入土中作为肥料。为使肥料埋入土申时主要根系分布层附近，应在树盘内树冠外沿或两边挖50厘米深的条沟1-2条，将杂草填埋沟中，一年不能完成的可以分年实施。
南酸枣采收时，要求果实成熟度达90%以上，果实的果皮呈黄色，果实的硬度微软，成熟度达不到要求的果实要进行堆放催熟。南酸枣果实组织中的果胶物质以原果胶、果胶和果胶酸3种形式存在。原果胶不溶于水，但随着果蔬的成熟进程及采摘后的存放，由于受果内本身含有的果胶酶的作用而转变为果胶。果胶溶于水，在酸环境中与65%以上的糖共煮会形成胶冻状态。南酸枣糕就是基于果胶这一特性制成的。但果实在催熟过程中，堆积发热会使果实中的糖分发酵，还会加速果胶酶的作用，促使果胶进一步酶解产生果胶酸，使产品风味变差。果胶酸不溶于水，无黏性，果实中果胶形成果胶酸后呈软烂状态。因此，生产加工时一定要了解果胶性质的变化规律，使用不变质的原料。
