郑州五合盛熏肉世家

“五合盛”熏肉的来历 明代正德年间山东籍御厨陈五德善治肉食。为皇帝进补之用，陈五德潜心研究，将营养丰富、具进补功用的五花肉、猪头肉等巧妙加工，先以十余味中草药熬煮，后用松柏熏制，制成后肥不腻口，瘦不塞齿，皮烂肉嫩，表里一致，味道醇香，风味特。更令人称奇的是，熏肉夏季蚊蝇不落，伏天能贮存一周而不变质，更具开胃、去寒、消食等功效。食欲不振的正德皇帝进食熏肉后，竟胃口大开，降旨褒奖陈五德。后陈五德因年老隐退回乡，将手艺也就带回了老家。明末乱世，熏肉手艺传至各地。陈姓后人秉承先人教诲，500余年来传承祖技，创出了“五合盛”的品牌。