批发供应高凝胶复配增稠剂肉制品遇热不融化胶体沙蒿胶
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更新时间：2017-02-10 14:44:27 信息编号：109343127

价格：
面议
品牌：
泉兴
规格：
20KG/袋
关键词：
高凝胶复配增稠剂

冯慧霞

13953888292

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详情介绍

产品别名	高凝胶复配增稠剂	面向地区	山东济南	品牌	泉兴
规格	20KG/袋	主要用途	增稠增筋增脆	包装	25kg
有效物质含量	99%	级别	食品级	香型	无

批发供应高凝胶复配增稠剂肉制品遇热不融化胶体沙蒿胶

ＳＢ多糖胶：烧烤肠、丸子产品
ＳＢ多糖胶是从一种天然植物沙蒿种子中提取出的一类多糖类胶体。其遇水溶解后成拉丝网状结构，故在肠类和丸子类产品中有很好的乳化保油保水作用。尤其在淀粉含量高的产品中增加淀粉的弹性脆度，防止淀粉回生。在烧烤肠中防止串签裂开效果。添加量不超过馅料的０．３％。ＳＢ多糖胶在使用时不能直接遇到水，防止斩拌不开。在干的状态下与蛋白或淀粉分散一下添加到馅中。

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