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陵水酸粉是海南省的一种特色小吃。酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。
陵水黎族自治县位于海南岛东南部，依山傍海，风光秀丽。而其的风味小食——陵水酸粉，如今已流传至海南岛各地。除了陵水酸粉，海南的酸粉还有万宁酸粉、崖城酸粉等，不过名气大还是陵水酸粉。
陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相同，但其腌料要加上当地一种味道相当鲜美的沙虫，和一种既香又酸的酸酱，嗜辣者还可以再加一小勺号称“辣中之辣”的本地灯笼辣椒酱。由此，一碗的陵水酸粉摆上来，真是香、辣、酸三味俱全，令人胃口大开。
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