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大连蛋糕培训,大连学西点,大连西点烘焙,大连蛋糕学校 |
面向地区 |
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培训方式 |
线下 |
大连西点烘焙培训
大连西点烘焙培训 大连新虹彩西点课程培训
课程内容
本课程集当下潮流，包含流行私房甜品蛋糕，各类西点、饼干、慕斯等高人气ins风单品，
还有网红多种蛋糕卷，韩式切块蛋糕等，适合私房店面直接售卖，
健康，原料放心口感安心，理论+实操双向结合，让你的私房产品更具特色迅速吸粉。
基础工具及原物料的认知:
不同糖粉的作用
不同奶油的辨别及采购
淡奶油的分类与介绍
淡奶油的打发程度的判断与储存
烤箱的认知了解及使用方法，不同花嘴的使用
各式饼干的挤法
饼干的烤制与储存方式
不同糖类的熬制及包装方式伴手礼盒系列:
蔓越莓饼干
罗马盾牌
葱香饼干
手指饼干
原味珍妮曲奇
巧克力薄脆
抹茶珍妮曲奇
巧克力珍妮曲奇
咖啡珍妮曲奇
基础胚底系列:
原味戚风蛋糕胚
红茶戚风蛋糕胚
抹茶戚风蛋糕胚
巧克力戚风蛋糕胚
奥利奥戚风蛋糕胚
各类爆浆蛋糕:
原味蛋糕卷
红丝绒蛋糕卷
巧克力蛋糕卷
海盐蛋糕卷
抹茶蛋糕卷
杨枝甘露爆蛋糕卷
重油蛋糕:
海绵胚底:
柠檬磅蛋糕
全蛋海绵
香蕉磅蛋糕
抹茶磅蛋糕
黑森林蛋糕
巧克力磅蛋糕
裸蛋糕
麦芬蛋糕
北海道戚风杯
红丝绒
玛德莲
戚风蛋糕的操作详解及注意事项不同胚底的认知与区别
经典私房系列:
水果慕斯
提拉米苏
雪媚娘
蛋黄酥
广式月饼
月饼的烤制及内馅挑选注意事项干层蛋糕(原味巧克力抹茶蝶豆花毛巾卷
干层蛋糕制作：千层皮的煎法与组装
面包制作：蔓越莓吐司，菠萝包，天使白面包等面包制作
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