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特色郫县美食培训杨记蜀味餐饮培训小吃江米夹沙糕的做法详细介绍
江米夹沙糕的制作材料：
糯米1000克，白糖100克，豆沙500克。
江米夹沙糕的特色：
软糯香甜，一般是凉吃，又叫夹沙凉糕。
教您江米夹沙糕怎么做，如何做江米夹沙糕
1.将糯米淘洗干净，平铺在瓷盘内，入笼用旺火蒸熟。
2.取出瓷盘，用刀挖起一半糯米饭，在另一干净瓷盘铺平，压成厚约1.5厘米的薄片，上面再抹上厚薄均匀的豆沙，然后把另一半糯米饭铺在豆沙上，上面用一干净木板压平即成。吃时切成菱形块放盘中，还可撒上白糖。
江米夹沙糕的制作要领：
糯米、豆沙要铺平，厚薄要均匀。
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杨记蜀味餐饮培训小吃绿豆糕的做法详细介绍
绿豆糕的制作材料：
绿豆粉1500克，白糖225克，糯米粉250克，植物油1000克，细沙枣泥。
绿豆糕的特色：
色泽深绿，中间嵌以褐色或红色馅心，吃口香甜酥糯，很受人喜爱，是端午节糕点。
教您绿豆糕怎么做，如何做绿豆糕
1.将绿豆粉、糯米粉、白糖、植物油擦拌后用密眼筛筛过，即成糕的底层用粉。
2.取木制模板，下铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面铺一层糕粉，按实，入笼蒸熟即成。
绿豆糕的制作要领：
1.豆粉、米粉越细越好；
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手为宜。
郫县美食技术培训杨记蜀味餐饮培训小吃枣酿糕的做法详细介绍
枣酿糕的制作材料：
红枣1500克，糯米面、芝麻各250克，白糖100克，青红丝、桂花酱各10克。
枣酿糕的特色：
甜香味美。
教您枣酿糕怎么做，如何做枣酿糕
1.将红枣洗净，煮熟后去核、皮，制成枣泥，加糯米面和好，搓成长条，制成36个面剂，擀成皮。
2.芝麻炒熟后压碎，加白糖、青红丝、桂花酱搓匀，分成36份，逐个包入面皮中，放在模子里压成型，垫上竹叶，入笼蒸熟。 郫县美食实体店培训 郫县美食培训杨记蜀味餐饮培训
