简介：
L-天冬酰胺（L-Asparagine）是一种化学物质，也是生物体内常见的20种氨基酸之一。它在1806年由法国化学家Louis和Pierre从芦笋汁中分离获得，随后在多种动物和植物体内被发现和分离。
食品添加剂：
用途：L-天冬酰胺在食品工业中主要用作食品添加剂，以改善食品的口感和营养价值。它也可以作为食品加工中的保湿剂，防止食物干燥，并作为增味剂增强食品的鲜味和风味。
用法用量：具体用量会因食品种类和生产工艺而有所不同，但通常添加量为食品总重量的0.05%-0.5%。
性状：L-天冬酰胺表现为白色结晶或结晶性粉末，稍有甜味，对水分可能敏感，并能在水中溶解，但在乙醇和乙醚中几乎不溶。
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