乙基香兰素
一、结构与名称：化学名称为3－乙氧基－4－羟基苯甲醛，分子式为C9H10O3，分子结构式如下:
二.质量规格：本品质量符合GB 1886.16，BP，FCC，USP相关标准要求。
乙基香兰素,Vanillin
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乙基香兰素
价格 ￥150
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发货地 山东
更新日期 2024-01-05
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产品详情
中文名称:乙基香兰素 英文名称:Vanillin
CAS:121-33-5 保存条件:阴凉干燥处
纯度规格:99 产品类别:增味剂
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乙基香兰素
一、结构与名称：化学名称为3－乙氧基－4－羟基苯甲醛，分子式为C9H10O3，分子结构式如下:
二.质量规格：本品质量符合GB 1886.16，BP，FCC，USP相关标准要求。
外观：白色至微黄色晶体或结晶性粉末。
香气：具有类似香荚兰香气。
含量(GC) ：≥99.9%
熔点：81.0～83.0℃
溶解度（ 25℃）：1g试样全溶于2mL 95%(V/V)乙醇中，呈透明液体
干燥后失重：≤0.5%
重金属含量(以Pb计)：≤10 mg/kg
砷含量：≤3 mg/kg
是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型，如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。在食用、烟用香精中应用也较广，而且用量也较大。在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是香料。
香兰素是中国规定允许使用的食用香料，可作定香剂，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食品的加香。用量按正常生产需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕点、饼干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；调味品中150mg/kg；冷饮中95mg/kg。
gb-2760-2011规定为允许使用的食用香料。广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25%～30%，或直接用于饼干、糕点，用量0.1%～0.4%，冷饮0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。
广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。另外乙基香兰素还可做饲料的添加剂、电镀行业的增亮剂,制药行业的中间体
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