随着经济的快速发展，石油能源消耗量的日益增加。近几年，甲醇作为新型燃料越来越多的被作为环保型的替代能源流向汽车等领域，是应该大力进行扶持的。但是以甲醇为主要原料的醇基燃料作为餐饮业的厨房中广泛使用，其储存和使用的安全条件、安全管理与技术无法达到国家相关规定要求，造成严重的安全隐患，事故频发，令人非常担忧。
醇基燃料清洁卫生，保护环境。该燃料含氧量高，燃烧充分，无黑烟、无积碳、不黑锅底，无残液残渣，燃烧后的废气排放比石油液化气低80%以上，是名副其实的清洁燃料。
生产醇基燃料，原料广泛，成本低廉。配制燃料的原料各地甲醇厂、化肥厂、化工市场都有售。可就近采购、加工就地销售。
燃料油和柴油的区别在于，柴油是轻质燃料，而燃料油是重质燃料，是石油加工过程中从原油中分离出来的重质渣油，是经过汽油、煤和柴油加工而成的。它的特点是一种具有中等粘度的深棕色粘性可燃液体，含有许多非碳氢化合物、胶质和沥青质。
柴油广泛用于大型车辆、铁路机车和船舶。燃料油广泛用于发电厂、船用锅炉燃料、加热炉燃料、冶金炉和其他工业炉燃料。它主要由石油裂解渣油和直馏渣油制成，其特点粘度高，含有许多非烃化合物、胶质和沥青质。
保燃料油要经常维护炉灶保持良好的状态，使用前要注意油路、油箱是否有滴漏的现象，一旦发现及时进行处理。使用中途灭火要先关紧油阀、给风开关，然后重新点火。
断电、断风，要及时关掉油阀，以免油料外溢，一旦发现油料外泄要立即关闭油阀，迅速清理干净外泄燃料擦能重新点火。油阀开放要适度，以免过大，造成油料外泄燃火或过剩油料汽化溢出产生异味，造成火灾隐患。
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