在食品添加剂方面的应用：L-脯氨酸天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中，尤其在胶原蛋白中的含量较多。它可作为食品添加剂，用于果汁、清凉饮料、营养饮料等，主要用作营养增补剂和风味剂，能够保持和提高食品风味，去除糖精苦味，同时作为饮料和酒类酸味的缓冲剂和矫正剂。
在饲料行业的应用：在饲料行业，L-脯氨酸主要用作营养添加剂，为动物提供必要的氨基酸，促进动物的健康生长。
在工业和化工方面：L-脯氨酸作为重要的原料或中间体，参与多种化学反应和合成过程，为工业生产和化工合成提供基础。
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