虽然鸽子粪对于人来说是一个大麻烦，但是在16-18世纪的欧洲却被当作无价之宝，当时鸽子粪被认为是比农家肥要有效的肥料。以至于会有武装警卫守护在鸽子窝的周围，防止小偷偷走鸽子粪。
不但如此在16世纪的英国，鸽子粪还是已知的硝石来源，而硝石是制作黑色火药的重要成分。在伊朗，食用鸽子肉是被禁止的，鸽子窝就是为了收集鸽子粪当作肥料种植瓜果，而在法国和意大利则用来培养葡萄和麻类作物。
鸽子粪的用处除了可以当有机肥使用外，其它的用处还有很多，由于鸽子粪的营养价值高，加入一些粗粮通过发酵，除了可以当做猪饲料时使用外，用处还有很多:可以用来养鱼养虾，对池塘的水源也不会造成污染，还能增加水的营养成分;经过发酵的鸽子粪也可以用来种植各种花卉，没有经过发酵的鸽子粪不同对花卉直接肥，会把花卉的根茎烧死;也可以用来养殖蚯蚓黄花虫等用途。
鸽粪在发酵处理过程中，伴随着微生物的大量快速繁殖和一系列复杂的生化反应过程，微生物在繁殖过程中会产生大量的代谢物质（如酶、激素、抗生素，这些物质是生物体本身自然所产生的，不是外来的化学激素抗生素，只有好处而无任何毒副作用），其中激素可刺激作物快速生长发育；而抗生素则能明显抑制土传病菌的传播，提高作物抗病、抗逆性能。
，准备足够的鸽子粪、玉米粉15%、麦麸5%、金宝贝饲料发酵剂1‰左右，再加水搅拌，充分的与鸽子粪混匀，使总物料的含水量控制在60~65%左右。后在上层覆盖保温草帘，发酵过程中要注意避雨，当发酵料的内部温度达到50-60°C以上时翻倒1次即可。当鸽子粪呈黄绿色无臭味而略带酒香味时，表明发酵基本完成，即可饲喂。
一般情况下，鸽子粪需要经过发酵后再使用，不能晒千后直接使用，因为鸽子粪在土壤中发酵会产生大量的热量，导致植物烧根。如果想要直接使用，应当和作物的根系保持一定的距离。对蔬菜施肥，先挖一个深坑，然后用三明治法覆盖土壤。对果树施肥，先在果树周围挖环状浅沟，深0.1m，再将鸽子粪施入沟中，覆土。
鸽子粪晒干就可以用么
1、一般情况下，鸽子粪需要经过发酵再进行使用，如果没有经过发酵直接使用，鸽子粪会在土壤之中进行发酵，产生大量的热量，导致植物烧根。如果想要直接使用，应当将其施加到与根系有一定距离的地方。
2、如果是用于蔬菜施肥，一般挖一个深坑，深度为0.5m左右，然后用三明治法覆盖土壤。如果是用于果树施肥，一般在果树的周围挖—条环状浅沟，深度为0.1m左右，然后将鸽子粪施入沟中，覆土。
3、鸽子粪是所有常规禽畜粪便之中，营养价值高的一种粪便(鸽子的肠道较短，对于食物的养分吸收不充分，一般只能吸收三分之一左右，剩余的全部从直肠排出体外)，其粗蛋白含量约为28%，纯蛋白含量约为13%，总氨基酸含量约为8%，并且氨基酸比较平衡。另外，在鸽子粪中，含有丰富的B族维生素和多种微量元素。
4、鸽子粪除开用作肥料以外，还可以用来代替部分蛋白饲料，从而提高养殖业的经济效益。
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