味道是根本。市井火锅味道是能否留住消费者、是否能吸引消费者的关键因素,同时也直接关系着上座率、盈利等。宗巷市井火锅选用老师傅配方,味道特别,产品特色,辨识度高。市井火锅连锁费不能代表一切。不同的市井火锅品牌费用肯定不一样,一些不太了解行情的朋友喜欢用费用高低判断市井火锅品牌的好坏。
的底料。串串香底料原材料主要是糍粑辣椒、花椒、各种香料以及牛油或者清油。原材料是否,直接影响着成品串串香底料。串串香底料结合火锅底料,保留了火锅的麻、辣、鲜、香,从而更能味道持续性强(持续煮长达2小时)、回味浓韵。选材,从原材料直供地采购,降低串串香底料定制成本!
用清油火锅底料煮成的锅底,锅底汤色应呈鲜红,以便衬托出青花椒的颜色,更勾食欲;牛油火锅底料煮成的锅底,锅底呈暗红色。牛油火锅底料锅底除了有久煮不变色的优点外,味道更醇厚,火锅的味道和锅底成色,大多取决于的火锅底料厂家生产的成品底料,可能在煮锅时对味道有些影响,但主要问题还是在于底料。
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