可以改善人造甜味剂的味感。此外，它还可以改善有机酸的酸味，改进醋的风味，并用于合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂。
农业和饲料：DL-丙氨酸在农业和饲料领域也有应用，可能作为饲料添加剂使用，但具体细节和用量可能因动物种类和饲料类型而异。
可以用于增强化学调味料的调味效果，改善人造甜味剂的味感，以及改进醋的风味。在食品加工中，如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，DL-丙氨酸都能起到防止氧化和改善风味的作用。
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