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D-甘露醇，也被称为D-山梨糖醇，是一种白色针状或斜方晶系结晶体或粉末状物质，无臭，具有清凉甜味。其甜度约为蔗糖的57%～72%，产生的热量约为葡萄糖的一半。D-甘露醇具有良好的水溶性，在空气中稳定，对稀酸、稀碱均稳定。
在食品添加剂领域，D-甘露醇因其低热值、口感清爽的特点，被广泛应用于各类食品中。它不仅可以作为甜味剂为食品提供的甜味，还能改善食品的口感和质地，使食品更加美味可口。此外，D-甘露醇还具有防止龋齿的特性，适合用于制作口香糖等口腔护理产品。
在工业领域，D-甘露醇的应用也相当广泛。由于其特的物理和化学性质，它可以作为某些化学反应的原料或助剂，促进反应的进行，提高产品的质量和性能。此外，D-甘露醇还可以用于制造化妆品、口腔护理产品等，为这些产品提供良好的保湿性和口感。
在农业方面，D-甘露醇可能具有改善土壤微生物环境、促进作物生长和发育的潜力。然而，目前关于其在农业领域的应用研究还相对较少，需要进一步的探索和研究。
在化工行业，D-甘露醇可能作为某些高分子材料的合成原料或助剂，提高产品的性能和质量。其特的结构和性质可能为化工产品的创新和发展提供新的思路。
关于D-甘露醇的用法用量，具体的添加量会根据产品类型、工艺需求以及口感要求等因素来确定。在食品制造过程中，通常会根据食品的特性和目标消费者的需求来适量添加D-甘露醇，以达到佳的口感和品质。
总之，D-甘露醇作为一种重要的功能性物质，在食品添加剂、工业、农业和化工等多个领域都有着广泛的应用前景。随着研究的深入和技术的进步，其在各个领域的应用将不断得到拓展和完善。
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