中文名：EDTA铁钠
别名：乙二胺四乙酸铁钠，EDTA铁，
分子式：C10H12FeN2NaO8·3H2O
分子量：421.10
铁元素含量：12.5～13.5%
性状：黄色粉末，无臭无味，能溶于水。
EDTA铁钠具有合适的稳定性和溶出性能，而且在释放出Fe3+后，配体乙二胺四乙酸（EDTA）不会对身体产生毒性，被列为“一般认为安全”（GRAS）。
人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人体体质。
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
英文名 : EDTA ferric sodium salt
产品名称 : 乙二胺四乙酸铁钠; EDTA 铁钠盐
分子式 : C10H12N2O8FeNa · 3H2O
分子量 : 367.05
物化性质： 棕黄色或淡黄色洁净粉末
主要性能：EDTA 铁钠是一种稳定的具有氧化性的水溶性金属鳌合物，其中铁以鳌合态存在。
螯合铁（EDTA-Fe）：本品铁含量13%，外观为棕黄色或淡黄色洁净粉末，*溶于水，不含有害杂质与激素，对作物安全无害；特的有机螯合形态，克服了一般铁肥容易氧化的缺点，吸收效率是普通产品的200-300倍；并且提高作物叶片光合效率，有效解决作物因缺铁嫩叶黄化产生的“黄白叶病”，增加果实着色，具有稳产、增产的作用。
