西梅结果枝主要为花束状果枝和短果枝。花束状果枝结果当年顶芽向前延伸很短，并形成新的花束状果枝，结实率较高，结果部位外移较慢，不易隔年结果。4—5年后生长缓慢，基部的潜伏芽能萌发形成多年生的花束状果枝群，大量结果，这是丰产树体具有的性状，因此整形修剪要围绕树的这一特性来进行。修剪时疏密留稀，去旺留壮，保留枝不截，以减少枝叶，改善内膛下层光照，缓和树冠上部和的生长势，使之形成质量高、数量多的花束状果枝。对发育枝要采取缓放1-2年后及时回缩的办法。
西梅苗建园高标准密植园采用2x3米株行距定植，一亩种120株左右，定植后留40-50厘定干。一般矮化密植模式3x4米定植，一亩种60株左右，定植后留60公分定干。另外，可以探索1——1.5x3米的甩放型柱状模式，一亩种180——240株，其特点是早结果，早丰产。不过后期管理的技术要求相对高。
西梅泥是一种传统的中国食品，由新鲜的西梅、白糖和蜂蜜等原料制成。西梅泥呈深红色，口感酸甜可口，富含维生素C和多种矿物质。
西梅泥是一种以西梅为原料制成的果酱状食品，口感酸甜可口，是中国传统的小吃之一。西梅泥的制作工艺十分特别，需要将西梅去核、加糖、煮熟，再经过搅拌、过滤等多个步骤，然后制成光滑细腻的果酱状物。
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