性状：
甲壳素为白色至米色固体，不溶于水、稀酸、稀碱及一般的有机溶剂，但可溶于浓无机酸，但同时主链会发生降解生成α-氨基葡萄糖。甲壳素具有的耐磨性、耐污性和成膜性。
用途：甲壳素可用于制作低热量、低脂肪、低糖的食品，如饮料、糖果、糕点等。它可作为食品的增稠剂、稳定剂和乳化剂，有助于改善食品的口感和质地。
饲料行业：
用途：甲壳素可作为动物饲料的添加剂，饲料的营养价值和适口性。
用法用量：根据动物的种类和饲养要求添加适量的甲壳素。
甲壳素是一种天然高分子化合物，广泛存在于昆虫和甲壳类动物的外壳、软体动物的骨骼、真菌的细胞壁以及某些藻类和菌类的细胞壁中。它是地球上数量仅次于纤维素的天然高分子，同时也是数量大的含氮有机化合物。
用途：作为食品添加剂，甲壳素主要用于提高食品的保鲜性和稳定性。例如，它可以作为防霉杀菌除臭剂用于纺织品，如内衣裤、袜子等。
食品添加剂用法用量：具体的使用方法和添加量应根据食品的种类和加工工艺进行确定，并遵循食品安全标准和相关法规。
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