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尼泊金丙酯钠是一种广泛应用于医药工业、食品工业、纺织工业以及化妆品、饲料、日用工业品防腐的水溶性防腐剂。它以其安全性、性和广谱抗菌性而著称。以下是尼泊金丙酯钠在食品工业中的具体用途：
尼泊金丙酯钠常用于乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻和糕点等的防腐。它的添加量通常在0.1%至1.0%之间，可以有效地延长食品的保质期，防止食品腐败变质。
在制作面包、蛋糕、面条类、通心面等食品时，尼泊金丙酯钠可以提高原材料的利用率，改善口感和风味。其用量通常为0.05%
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