DL-丙氨酸是一种化学物质，是α-丙氨酸的外消旋体。其由等量的左旋体和右旋体构成，因此无旋光性。
CAS号：302-72-7
分子式：C3H7NO2
DL-丙氨酸在食品加工工业中主要用作营养增补剂和调味料。它具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果；
简介：DL-丙氨酸是α丙氨酸的外消旋体，是一种无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味，易溶于水。
食品添加剂：DL-丙氨酸主要用作食品添加剂，如用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。
它可以单使用，也可以与谷氨酸钠等制成复合调味品。在咸菜和甜酱菜的腌制中，DL-丙氨酸可用作添加剂，其用量需根据具体配方和产品需求而定。
工业和化工：DL-丙氨酸在石油业、制造业等领域也有一定的应用。具体用途和用量可能因不同行业和产品而异。
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