丙酸钠为无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，略有特殊气味。在湿空气中易吸湿，易溶于水，溶于乙醇，微溶于丙酮。熔点通常在285~286℃之间。
食品添加剂：丙酸钠在食品中主要用作保鲜剂，特别适用于糕点中作为防腐剂和面包的防霉剂。它对人体几乎性。
在农业领域，丙酸钠的具体应用并不广泛，但可能在某些特定情况下用作防霉剂或保鲜剂。
用量和使用方法需要根据具体农作物和生长条件来确定。
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