低温储粮是将粮堆温度长期保持在15℃(低温)或20℃(准低温)以下。粮食低温储存是国际公认的科学、的粮食储存方式。低温储粮技术具有明显的优点:
1. 减少昆虫和微生物生长造成的粮食损失。无需药物熏蒸，减少粮食污染.
2. 延缓粮食新陈代谢，延缓品质陈化和劣化，保持成品粮食的色、香、味，保持粮食食用品质。特别适用于大米、玉米、油料的储存.
3. 减少因呼吸、高温发热、霉变、倒粮而造成的粮食损失，大大降低粮食储藏成本。
本机组采用空气循环处理方法，即未经处理的空气吸入机组的空气处理段，冷却除湿，然后从粮仓进气口进入地笼，从下部送至粮堆底部。由于负压的作用，低温空气逐渐向动和扩散，降低了粮食温度。后，空气穿过一定厚度的粮层，从粮仓排气口回到机组进气口。经过这样的循环过程，一定时间后，粮层逐渐处理到预定温度。空气循环原理见右图 
谷物冷却机组成部分：
1．压缩机 2、换热器 3、送风机 4、冷凝风机 5、制冷配件 6、空气过滤器 7、干式水盘 8、整体式基座
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