白蛋白肽

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白蛋白肽

中食都庆蛋清肽，又名白蛋白肽，其是以蛋清粉为原料，经复合生物酶定向酶切及特定小分子分离而制备的小分子生物活性多肽。生化分析和生物学实验结果显示，白蛋白肽是具有生物活性的小分子肽，具有多种生物学作用。作为动物蛋白肽，蛋清肽的营养成分和氨基酸种类及占比都更适宜于人体利用，具有很高的生物利用价值。
白蛋白肽具有较强的生物活性及多种生物学作用，其主要作用有抑制肿瘤细胞活性，防止细胞癌变恶化、增强人体功能、增强人体综合机能、抗疲劳、对化学性肝损伤具有辅助保护作用等。而且白蛋白肽也可以作为转运载体，促进人体各个器官对钙、铁、锌等营养物质的吸收。另外，白蛋白肽可很好的参与人体内白蛋白的合成，有效改善低蛋白血症及调节人体。
检验项目 质量标准
总蛋白质(以干基计%)/(g/100g) ≥80.0
肽含量(以干基计%)/(g/100g) ≥70.0
相对分子质量小于1000的蛋白质水解物
所占比例/(g/100g) ≥80.0
水分/(g/100g) ≤7.0
灰分/(g/100g) ≤6.5
菌落总数(CFU/g) ≤10000
大肠菌群(MPN/g) ≤0.92
霉菌(CFU/g) ≤50
酵母菌(CFU/g) ≤50
铅 (以Pb计)mg/kg ≤0.5
砷 (以As计)mg/kg ≤0.3
沙门氏菌 ≤0/25g
金黄色葡萄球菌 ≤0/25g
浓度(μg/mL)T-SOD活力(U/mg)CAT活力(U/mg)(nmol/(min-mL)) GSH-Px活力组别
208.11±1.27 26.22±1.30 59.23±2.15
对照组
对照组
392342.15
88.36±2.68** 8.36±0.94** 20.59±3.93**
损伤组
20.59=3.93**
损伤组
蛋清肽 0.1 98.76±1.23* 9.28±0.74* 23.96±1.95*
蛋清肽
蛋清肽 0.5 147.36±3.24** 19.24±0.98** 32.33±2.75**
26123
蛋清肽
蛋清肽 1.0 176.25±1.98** 21.03±1.52** 37.36±4.17**
白蛋白肽对体外癌细胞生长的抑制率(%)

白蛋白肽(低剂量)组别2415.4848 MCF-716.34 23.177224 MDA-MB-2314812.53 22.31 23.627224
9.84 Hela4823.52 21.6572
白蛋白肽(中剂量) 25.64 18.37 35.61 11.29 26.72 30.27 15.62 25.81 29.86
白蛋白肽(高剂量) 22.31 31.29 42.18 16.54 27.62 28.75 21.62 31.53 31.21