关键词 |
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面向地区 |
全国 |
品牌 |
山梨醇厂家 |
用途 |
甜味剂 |
PH值 |
其它 |
CAS |
其它 |
有效物质含量 |
99.8 |
英文名 |
其它 |
外观 |
其它 |
性质 |
其它 |
名称 |
山梨醇 |
供货方式 |
现货 |
别名/化学名 |
山梨糖醇 山梨醇 |
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一，简介
【产品名称】：山梨醇
【别名】山梨糖醇
【英 文 名】：Sorbitolum
【EINECS号】：200-061-5
【别 名】：D—G1ucitol、Sorbol、Diakarmon、Nivitin
【分 子 式】：C6H14O6
【密 度】：1.28g/mLat 25°C
【熔 点】：98-100°C(lit.)
【贮 藏】：密闭保存。
二，性状
白色针状结晶或结晶性粉末，亦可为片状或颗粒状。无臭。有清凉爽口甜味。甜度约为蔗糖的60%，在人体内可产生热量1.67×10的四次方J/g。极易溶于水（1g/0.45ml）。溶程88-102℃（97.5℃），相对密度为1.49。10%水溶液的旋光度为-1.98o，折射率1.3477.低于60%时易生霉。有吸湿性，吸湿能力小于甘油。水溶液的PH值为6~7.渗透压力位蔗糖的 1.88倍。可含有以甘露糖为主的其他葡萄糖醇。
三，用途
用途：甜味剂，保湿剂；螯合剂；组织改进剂（可使蛋糕组织细腻）；维生素C合成原料；甘油代用品。饮料中有掩盖糖精钠后苦味的作用和使甜味物口感稠重。
