产品别名 |
溶菌酶,胞壁质酶 |
面向地区 |
全国 |
产品特点：
溶菌酶作为一种天然防腐剂，具有抗菌性强、安全、热稳定性好、作用范围广等特优势。
溶菌酶是一种蛋白质，
对pH值变化较稳定，酸性条件下对热稳定。通过采用生物工程技术,调节蛋白PH值及用离子交换树脂吸附分离而制得精酶，酶活力大于1.8万u/g，达到医药级的标准。
又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，
以抑制肠道中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。
溶菌酶作为一种存在于人体正常体液及组织中的非特异性因素，具有多种药理作用，它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的功效，
它是由NAM、NAG和肽“尾”(一般是4个氨基酸)组成，NAM与NAG通过β-1.4糖苷键相连，肽“尾”则是通过D-乳酰羧基连在NAM的第3位碳原子上，
肽尾之间通过肽“桥”(肽键或少数几个氨基酸)连接，NAM、NAG、肽“尾”与肽“桥”共同组成了肽聚糖的多层网状结构，作为细胞壁的骨架，上述结构中的任何化学键断裂，
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