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李树的修剪与整形，不仅要按照李树生长特性进行修剪，更要分时期按照不同阶段的生长需求进行修剪。幼树时期一般采取自然开心与双层疏散开心的形状进行修剪。前者使得李树本身能够通风，充分接触光照，这样的处理方式结实率更高，其次在便于管理的同时，更能够保障李树的存活率更高。后者用于具有生长优势的植株，防止植株过分生长，结实率下降。在挂果的繁盛期也要修正枝体，去除那些生长过于快速的树枝，防止营养剥夺，果实生长不大，并修剪那些患有疾病与有病虫害的枝体。及时修理衰老的枝干，防止延缓李树植株生长延缓。夏季植株的修剪一般包括摘心、扭梢、环剥、拿枝等。一般进行的时期是在夏季的6月中旬7月上旬进行 [6]
中国李的品种很多，按果形、果皮和果肉色泽可分为黄、绿、紫、红四大类。按果实食用期的软硬可分为水蜜类和脆李两大类。水蜜类果实完全成熟后肉质柔软多汁，硬熟时好，如南华李等。脆李类果实硬熟时肉脆汁多，风味好，软熟时风味减退，如潘园李、红美人李、白美人李、迟蜜李等 [9] 。
李子苗栽植密度 根据近年新推出的李子省力栽培管理新技术，为了降低投入成本，提高果树管理效率，推荐采用李子树矮化密植，亩栽111株，2×3米的株行距，具有提前投产、大化利用土地资源等优点。
