产品名称 |
无刺花椒苗 |
面向地区 |
全国 |
注意花椒因怕冻、怕风、怕涝，不宜在山顶、山梁、风口、积水、高寒地栽植。1.2规划比例：果园土地比例划分：花椒占地90%，防护林占地5%，道路占地3%，排灌系统占地1%，建筑物占地1%。
花椒在树木学上属于芸香科花椒属，是一种食用调料、香料、油料和药材多种用途的经济树种。麦积花椒总体感官特征定性为“色红油重、粒大饱满、麻味醇正、香气浓郁”。眼观：色泽（大红-黑红）、无霉粒、无杂质等；手握：花椒果壳含水量小于10%时为身干，握之硬脆，搓有沙沙声；鼻嗅：香气浓，麻味足，无膻腥异味。口尝：麻辣度高，持续时间长。
麦积花椒果实成熟后呈鲜红色，粒大饱满，颗粒直径5-6毫米，油腺密生且凸起明显，干制后外果皮呈深红色，果皮开裂后部分呈梅花状，果肉厚，颗粒均匀，色红油重、香气浓郁，口感无苦味，麻味醇厚悠远，具有麦积花椒的特殊麻香味。天水市麦积区境内山高谷深，其地势西北高、东南低，山岭与河谷相对高差在1000-2000米之间。山多地少，生产地域的沙质壤土（土壤pH值在7.1-8.1之间）和良好的地理特征，有利的地理条件和地域优势，造就了麦积花椒色红皮厚、麻味醇正、香气浓郁的特品质。
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