关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
山东 |
主要营养成分 |
壳聚糖 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
壳聚糖生产厂家 壳聚糖厂家 壳聚糖 壳聚糖价格
一 简介
分子式(Formula)： (C6H11NO4)nCAS No 9012-76-4
二 产品性状
观为灰白色，无味、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体，于185°C分解。不溶于水和碱溶液，可溶于稀盐酸、硝酸等无机酸，以及大多数有机酸。
三 产品用途
1、水溶性壳聚糖在食品行业中的应用
（1）壳聚糖在食品行业中可以用作剂
壳聚糖及其衍生物有较好的活性，能抑制一些、细菌、和病毒的生长繁殖。目前认为其可能的机制有三：一是由于壳聚糖的多聚阳离子，易于细胞表面带负电荷的基团作用，从而改变病原菌的流动性和通透性；二是干扰DNA的复制与转录；三是阻断原菌代谢。
（2）水溶性壳聚糖在食品行业中可以用作果蔬保鲜剂
用壳聚糖进行涂膜保鲜，其膜层具有通透性、阻水性，可以对各种气体分子增加穿透阻力，形成了一种微气调环境，是果蔬组织内的二氧化碳含量增加，氧气含量降低，抑制了果蔬的呼吸代谢和水分散失，减缓果蔬组织和结构衰老，从而有效地延长果蔬的采后寿命。
（3）水溶性壳聚糖在食品行业中可以用作抗氧化剂
| 主营行业：食品添加剂 |
| 公司主营：瓜尔胶,黄原胶,结冷胶,卡拉胶 |
| 主营地区：高新区工业园 |
| 企业类型：有限责任公司 |
| 公司成立时间：2021-12-02 |
| 经营模式：服务型 |
| 公司邮编：71000 |
